Die erste urkundliche Erwähnung der Gemarkung 

unseres Hauses ist das Jahr 1205. Zu Beginn eine 

einfache Mühle des Klosters Salem. Der neben dem 

Haus verlaufende Kanal, wurde von den Zisterziensern 

als Abzweigung der Aach, als ein mit Holz verleideter 

Kanal zum Antrieb eines Mühlrades angelegt. Abt Robertus 

Schlecht erweiterte die Mühle zu einer Filiale der Reichsabtei. Der stattliche, massiv errichtete dreigeschossige, damals barocke Bau mit hohem Vollwalmdach, diente als Salemer Papiermühle. Bereits im 17. Jh. wurde hier Papier für das Salemer Skriptorium hergestellt. Die drei Dachgeschosse waren mit riesigen Dachluken versehen. Diese konnten geöffnet werden um das teure Büttenpapier zu trockenen. Das sogenannte Salemer Dreikönigspapier war mit einem Wasserzeichen vershen und wurde bis nach Italien gehandelt. Unter anderem wurden verschieden päpstliche Erlässe auf diesem Papier verfasst.

Innerhalb der Anlage befand sich zu damaliger Zeit eine Kapelle, Wohnräume und eine kleine Bibliothek. Anfang des 18. Jh. begann man hier im Kloster mit dem brauen von Bier. Lt. einem Gesetz der Zisterzienster, bezeichnete die "Sternen Schenke" einen speziellen Raum, in dem es aufgrund der schlechten Qualität des Trinkwassers, verbilligten oder kostenlosen Haustrunk für die Bevölkerung gab.

 Über dem "Sternen" ist der Brauerstern entweder über die Wand gemalt oder ragt in Form eines Schildes als Stechschild von ihr ab. Der Brauerstern besteht aus zwei übereinander gelegten Dreiecken, die als Symbole der Alchemie, die Vermählung von Feuer und Wasser zum edlen  Gerstensaft darstellen.

Nach der Säkularisation wurde der gesamte Klosterbesitz des Zisterzienserklosters aufgeteilt. Das ehemalige Mutterhaus wurde von Napoleon Bonaparte an den Markgrafen von Baden übergeben. Fast alle Güter des Klosters wurden zu jener Zeit veräußert. So auch unser Haus. Leider verschwanden in den Wirren der folgenden Jahrhunderte viele Elemente, die auf die lange Geschichte des Hauses hinweisen könnten. Das Einzige, was deutlich von der über 800-jährigen Geschichte der Salemer Kirchenfürsten an dieser Stelle zeugt, ist das Wappen des Klosters an der Vorderseite des Gebäudes.