Die erste urkundliche Erwähnung unseres Hauses reicht 

bis ins Jahr 1205 zurück. Ursprünglich befand sich hier eine 

einfache Mühle des Klosters Salem. Der bis heute neben 

dem Haus verlaufende Kanal wurde von den Zisterziensern 

als Abzweigung der Aach zum Antrieb eines Mühlrades 

angelegt.

Unter Abt Robertus Schlecht entstand daraus eine Filiale der Reichsabtei Salem. Der damals barocke, dreigeschossige Bau mit hohem Walmdach diente später als Salemer Papiermühle. Bereits im 17. Jahrhundert wurde hier hochwertiges Büttenpapier für das Salemer Skriptorium hergestellt, das sogar bis nach Italien gehandelt wurde. Das berühmte „Salemer Dreikönigspapier“ trug ein eigenes Wasserzeichen und wurde unter anderem für päpstliche Erlasse verwendet.

Zur Anlage gehörten einst eine Kapelle, Wohnräume und eine kleine Bibliothek. 

Anfang des 18. Jahrhunderts begann man hier zudem mit dem Brauen von Bier. Die sogenannte „Sternen Schenke“ war nach zisterziensischer Tradition ein Ort, an dem die Bevölkerung aufgrund der schlechten Wasserqualität günstigen oder kostenlosen Haustrunk erhielt. Der Brauerstern – Symbol für die Verbindung von Feuer und Wasser – erinnert bis heute daran.

Nach der Säkularisation wurde der Besitz des Klosters Salem aufgeteilt und viele Güter verkauft – darunter auch unser Haus. Vieles aus der langen Geschichte ging im Laufe der Jahrhunderte verloren. Erhalten geblieben ist jedoch bis heute das Wappen des Klosters Salem an der Vorderseite des Gebäudes – ein sichtbares Zeichen von über 800 Jahren Geschichte.